De laatste dagen is het toch echt wel goed barbecueweer geweest. Zelfs nu ben ik aan het denken om er eentje te doen vanavond 🙂 . Nu is een lekker stukje vlees op de grill leggen iets heel anders dan een lekker glaasje erbij presenteren, want welke dranken passen nu precies bij welk stuk vlees of vis?

Wel, voor zij die van wijn houden, is een verfrissende wijn wel een aanrader als aperitief zoals een schuimwijn. Ga je hierna vis verorberen? Dan is een geurige en smaakvolle witte wijn een echte aanrader (denk hierbij aan vis in papillot, aan gegrilde forel en aan scampi’s). Eet je wit vlees? Dan ga je best voor een droge en licht gekruide wijn, zoals een krachtig wit exemplaar of een fruitige rode versie. Ga je eerder voor de rode vleesbereidingen, zoals een steak of ribbetjes? Dan kan je gaan voor een rode wijn met een krachtige smaak, eventueel gerijpt op hout.

Zij die sneller naar bier grijpen, hebben ook voldoende mogelijkheden bij de barbecue J. Als aperitief kan je bijvoorbeeld gaan voor een klassieke pils, maar waarom niet eens opteren voor een biercocktail? Zo is er de zeer geslaagde mix van wit bier en crème de cassis. Voor bij de visgerechten is een stevig, blond bier een prima keuze, zoals een Hopus. De vitte vleesgerechten vragen dan weer om een tripel en de rode vleesgerechten om een donker of amberkleurig bier.

En weet je wat? Wil je een beetje origineel uit de hoek komen, dan kan je altijd je bier serveren in wijnglazen 🙂 . Zo hebben de wijnliefhebbers aan tafel toch ook nog wat!